A Federação de Agricultura e Pecuária de Mato Grosso do Sul já prevê alta de 6,6% no preço da carne este ano. O motivo é a entressafra, que provocou queda na oferta de animais para o abate. Para o consumidor, isso também é sinal de uma conta mais salgada no fim do mês.

Um levantamento feito pelo Núcleo de Pesquisas Econômicas e Sociais (Nepes) mostra os cortes que nos últimos doze meses ficaram mais caros em Mato Grosso do Sul: cupim (33,4%), fígado (26,5%), costela (19,84%), lagarto (12,43%) e acém 11,16%.

A alta nos preços da carne bovina tem a ver com a meteorologia. É que com as chuvas, as pastagens começaram a se recuperar, mas a oferta de gado no campo ainda é baixa.

Para consultores de mercado, outro fator que puxa para cima o preço da carne é o aumento nos custos para o produtor rural.