A carne bovina de Mato Grosso do Sul ocupa espaço menor no prato do consumidor estrangeiro. De acordo com o Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), o Estado destinou 51,56 mil toneladas de carne bovina a outros países de janeiro a outubro deste ano, 43,5% a menos que os 89,67 mil toneladas exportados no mesmo intervalo do ano passado. O resultado destoa do comportamento geral das exportações sul-mato-grossenses, que acumularam receita superior à casa dos US$ 3 bilhões no período.

“O mix de distribuição está se modificando”, observa o analista de mercado pecuário da Rural Business, Júlio Brissac. Ele explica que a indústria está olhando com mais atenção ao mercado doméstico, que tem se tornado mais atrativo com a melhoria de renda. Conforme Brissac, os frigoríficos têm informado, em seus balanços, fornecimentos de carne cada vez maiores ao consumidor brasileiro. “Antes eram destinados cerca de 80% para fora. Hoje, há frigoríficos que operam a 50% a 60% no mercado interno”, diz.

O consumo do brasileiro, no entanto, não explica, sozinho, os números da balança. Outro fator reside no início da cadeia, na produção, há oferta menor de bovinos. E isso é motivado pelo abate maior de matrizes e pela diversificação do agronegócio. Conforme o presidente da Associação dos Criadores de Mato Grosso do Sul (Acrissul), Francisco Maia, as fêmeas representam ao produtor economia de custo acima de 20%. “Os criadores pagam por uma fêmea cerca de R$ 800 e pelo macho, mais de R$ 1000. E os frigoríficos estão pagando quase a mesma coisa”, afirma Maia. A preferência pelo envio da fêmea à indústria reduz a reprodução e, por conseguinte, o rebanho.

O avanço de outras culturas, sobretudo a da cana-de-açúcar, também provoca a redução do rebanho bovino. Os pastos decrescem com o aumento do plantio de outros produtos. A área da cana, por exemplo, deve aumentar 21% (de 396,16 mil hectares para 480,86 mil hectares) na safra 2011/2012, segundo levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). “Além de menores, os pastos estão piores neste ano por causa da seca prolongada. E com capim ruim, a vaca fica magra e não emprenha”, completa Maia.

A queda do volume de carne bovina exportado refletiu na receita, que foi 27,22% menor neste ano em relação a 2010. De janeiro a outubro de 2011, o valor comercializado foi de US$ 245,79 milhões. Nos mesmos meses de 2010, o montante foi de US$ 335,420 milhões. São quase US$ 90 milhões a menos.

Recorde

O declínio das vendas externas da carne bovina ocorre em momento que as exportações de Mato Grosso do Sul atingem o patamar histórico dos US$ 3 bilhões.

De janeiro a outubro, a receita acumulada com as vendas para outros países foi de US$ 3,34 bilhões. O valor é 12,83% maior que o montante de todo 2010, de US$ 2,96 bilhões, que havia sido recorde. Os maiores colaboradores para esse resultado foram a soja, o minério de ferro e a cana-de-açúcar.